Fazuľový prívarok na kyslo, pečené zemiaky, fašírka

Fazuľu premyjeme a deň vopred, najlepšie večer,  si ju namočíme. Je to preto,  aby sa nám fazuľa uvarila rýchlejšie a zároveň je ľahšie stráviteľná pre nás žalúdok. Očistíme si 2 ks cibule, cesnak nakrájame na kocky. Na rozohriatom oleji si opečieme cibuľu do zlatista a môžeme pridať cesnak. Zalejete vodou, pridáme fazuľu a dochutite soľou, bobkovým listom, čiernym korením, novým korením. Fazuľu varíme do mäkka. Kým sa nám varí fazuľa, urobíme si fašírku a pečené zemiaky. Zemiaky si dáme variť v šupke, ochutíme soľou a rascou. Zároveň si dáme variť vajíčka – 5 – 6ks. Varíme ich 7 min. od zovretia vody.

Príprava fašírky: Nakrájame si zvyšnú cibuľu  a cesnak, opečieme na oleji na jemno. Mäso si dáme do misky. Dochutíme soľou, korením a pridáme 2 vajíčka,  cibuľu, vajíčka a zmes dobre premiešame. Keď máme mäso premiešané a dochutené podľa našich predstáv rozdelíme si ho na dve časti. Rovnomerne ho roztlačíme na alobal, ktorý je naolejovaný. Uvarené vajíčka očistíme a položíme na mäso 2 – 3 ks – podľa dĺžky. Mäso si zrolujeme, dáme piecť na 180 °C asi 20 min. Potom mäso vyberieme z alobalu natrieme horčicou a dáme piecť na 180 °C ešte 20 min., aby bolo pekné hnedé. Keď máme zemiaky mäkké,  vyberieme ich, nakrájame na polovice a dochutíme soľou a rascou. Pečieme na 200 °C do hneda.Uvarenú  fazuľu máme mäkkú, pridáme korenie, ocot a cukor podľa chuti. Zalejeme smotanou – nesmie byť studená. Všetko zahustíme múkou, ktorú si rozmiešame vo vode, necháme trošku povariť. Fašírky si nakrájame. Môžeme servírovať Fazuľový prívarok na kyslo, pečené zemiaky, fašírka