Bezlepkové cestoviny s paradajkovou omáčkou
Rozmýšľal som, že začnem tvoriť aj recepty, ktoré sú tak do cca do 30min. hotové. Sú jednoduché a doma ich každý rád pripraví, lebo nestrávi v kuchyni veľa času. Mal som chuť na niečo pikantné a keďže som milovník paradajok, urobil som bezlepkové cestoviny s paradajkovou omáčkou.
Suroviny:
bezlepkové cestoviny- 500g
cesnak – 3 strúčiky
chilli paprička – 1ks
petržlenová vňať – 50g
cherry paradajky- 100g
paradajky lúpané v konzerve – 400g
mozzarella- 1ks
olivový olej
soľ
cukor
korenie
Postup:
Dáme si do hrnca vodu, aby sme mohli dať variť cestoviny. Do ďalšieho hrnca si dáme trochu olivového oleja.Očistíme si cesnak a nakrájame na drobné kocky . Nasekáme chilli papričky na drobné kúsky, dáme do olivového oleja. Teraz zapneme oheň pod hrncom a pomaly opečieme cesnak a chilli. Robíme to preto, aby nám cesnak rýchlo nezhorel a zároveň, aby olej prebral chuť chilli a cesnaku. Ak ste kúpili paradajky v konzerve v celku, tak ich trošku popučte a tak ich pridáme k do zlatista opečenému cesnaku s chilli. Ak nám už vrie voda na cestoviny, poriadne ju osoľte. Ak máte sušené cestoviny, hneď ich dajte variť.
Nakrájame si petržlenovú vňať na jemnejšie. Stonky z vňate nevyhadzujte, ale nakrájame ich na jemno, tie pridáme do omáčky. Dajú skvelú chuť omáčke. Ostatnú vňať nakrájame na jemno a použijeme na zdobenie. Paradajkovú omáčku si dochutíme soľou, korením, cukrom podľa vašej chuti. Omáčku necháme prevariť. Ak máme uvarené bezlepkové cestoviny, precedíme ich. Len rýchlo opláchnuť pod vodou, aby sme dali kukuričný škrob preč, lebo by nám veľmi zahustil omáčku. Cestoviny dáme rovno do omáčky. Pridáme na polovice nakrájané cherry paradajky a všetko dobre premiešame, môžeme podávať Bezlepkové cestoviny s paradajkovou omáčkou. Na vrch si dáme mozzarellu a petržlenovú vňať.